自家焙煎コーヒーガイド

コーヒーは焙煎（ロースト）度合いで味が異なります。　

同じ豆でも、浅く煎ると酸味がある味になり、逆に深煎り
にすると酸味よりも、コクが感じられるようになります。
自家焙煎してくれるお店では、おおよそ下記のような何段階
かのローストがあり、自分で焙煎（ロースト）度合いを
指定できるところもあるので、自分好みのローストにして
もらえますし、お店にそのコーヒー豆にあった焙煎（ロースト）
度合いしてもらうこともできます。

ミディアムロースト（中浅煎り）
＊酸味がつよく、苦味は少ない。アメリカンコーヒー向き

ハイロースト（中煎り）
＊酸味と苦味のバランスがとれている

シティロースト（中深煎り）
＊酸味より苦味が強くでる

フルシティロースト（深煎り）
＊酸味はほとんどなく、苦味とコクが強い

フレンチロースト（極深煎り）
＊苦味とコクがさらに強い、エスプレッソ向き

イタリアンロースト（最も深煎り）
＊もっとも深煎り、アイスコーヒーやカフェオレ（カプチーノ）
などに