自家焙煎コーヒーガイド

焙煎されたコーヒーは空気と反応してガスを発生します。
これがコーヒーの命である味や香りの元です。

このガスの発生は、
豆の状態で約２週間
粉の状態だと約１週間
ほどしか続かず、このあとはコーヒー本来の味や香りが
どんどん劣化してしまいます。

保存方法などにもよりますが、コーヒー本来の味や香り
を楽しむのであれば、焙煎してから、
豆の状態で２〜３週間
粉の状態で１〜２週間
がコーヒーの寿命でしょう。